無骨牛小排 部位
...部位介紹:取自於前胸肋骨部位,又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」,牛小排肉質紮實有筋,經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足,軟嫩有嚼勁是無骨牛小排 ...,牛隻前胸肋骨部位,肉質結實,Prime等級油花細緻豐富,越嚼越香、回味無窮。牛小排也是...
新手煎牛小排零失誤
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2023年6月1日—除了藉由肉品包裝上的標示來辨認牛肉部位,牛小排外觀上其實也有很好辨識的特色,其中有分帶骨及無骨,差別在於分割牛肉時的切法不同。帶骨牛小排.帶骨 ...
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